紅茶やウーロン茶を作る時代に

国産の紅茶を、飲んだことがありますか？

 

週末のイベントではケーキ屋さんで、

国産の紅茶（和紅茶）を、お客さんに召し上がって頂きました。

 

 

海外の紅茶と比較して、苦み渋みがないので、

砂糖がなくても飲みやすいのが、全体としての特徴です。

だからか、子どもたちも、不思議なくらい、おかわりしてくれます。

 

でも、生産する農家によって、目指す方向が違うので、

味も香りも、明らかに違ってくるのがおもしろいところです。

 

ある意味、緑茶よりも紅茶の方が、違いがはっきり分かります。

緑茶は、どちらかというと、歴史も生産量もあるので、

価値がなんとなく定まってしまいがちです。

 

（その中で、農園茶は農家独自の価値感でお茶を作るので、

多様な価値を理解しやすいのですが。）

 

 

でも紅茶は、さらに、その多様性という意味では、

違いが分かりやすいかもしれません。

 

流通に乗せるほど、たくさんの紅茶ができる訳ではないため、

農家独自で、販売ルートを作る努力をしています。

 

製茶技術の保存が目的ではないので、

時代に合ったお茶を提供するのも、

茶農業を続けるために、必要な要素かもしれません。

 

そういう意味でも、エンドユーザーの声を聞きながら変化する接点を

どんどん作らなくては！と思っています。