桑原真菜実です！よろしくお願いします！

こんにちは。パルシック東ティモール事務所の桑原真菜実です。

本日から東ティモールの学校給食の改善、給食調理担当者の方への栄養教育のためのクラウドファンディングに挑戦します！

 

私が東ティモールを最初に訪れたのは2018年、青年海外協力隊で派遣されました。当時東ティモールには多くの隊員が派遣されていて、他の隊員の活動見学などで、私も何度か学校を訪れる機会がありました。その時から、学校の運営はこれで大丈夫なのか…？と思う点がいくつかありました。その中の一つが学校給食です。

 

日本の場合、学校給食は、給食そのものが教材として活用できるほど、栄養バランスのとれた、見本となる食事となっています。各校、各給食センターの栄養士さんが工夫を凝らして考えた献立が提供されています。それが当たり前だと思っていた私は、東ティモールの学校給食を初めて目の当たりにしたとき、驚きました。政府予算の執行が遅れ、学校は始まっているのに給食は提供されない、毎日同じ献立が続く、ドーナツとお茶といった栄養バランスの考慮されていないメニュー、などなど。課題がいくつもありました。

 

予算の執行は私たちではどうにもできませんが、献立については、給食調理担当の方へ栄養教育を実施することで改善できるのではと考え、これまでディリ県とエルメラ県の各5校で給食調理担当者を対象とした料理教室を実施してきました。参加者の皆さんは今まで栄養について学ぶ機会がなかったと言い、意欲的に参加してくれたのがとても印象的です。

 

 

今回クラウドファンディングで対象となるエルメラ県は山間部に位置しており、道路が整備されておらずアクセスの悪い学校も多くあります。そうした学校の調理担当者の方にも正しい知識を届け、子どもたちに栄養のある学校給食が提供されることを目指して活動に努めたいと思います。

 

 

皆さまの応援どうぞよろしくお願いいたします！