三陸には美味しいものもいっぱい!!

三陸に秋から冬に戻って来る秋サケ。

三陸の風土はこうした季節感あふれる海の恵みとともにありました。
三陸各地ではこのサケを塩蔵した後、水洗いし、寒風干しして熟成させる新巻鮭を作ります。
昔は各家々で年越し用、正月用の新巻鮭を作りました。伝統的な保存食なのです。
三陸ロケーションサポートでは、風景としての三陸のみならず、文化としての三陸を発信し、魅力を伝えて参ります。