ソフトクリームのキッチンカーでお子様からお年寄りまで笑顔を届けたい

▼自己紹介

 

はじめまして。

北海道札幌市でソフトクリームのキッチンカー

 

「ささカフェ」

 

を起業準備中の笹野と申します。

 

35歳で4歳の息子がいます。

現在は営業アシスタントとして会社勤めをしていますが、来春4月で会社を辞め、ずっと胸に憧れとしてしまっていたソフトクリームのキッチンカーを始めることにしました。

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

将来について考えている時にたまたま話の流れで同期から「キッチンカーやれば？」とふとした一言をもらい、その時、雷に打たれたように

 

「うん！！私、やる！！」

 

と心が決まったのです。

 

飲食の道を志し、調理の専門学校に通って調理師の資格を取りましたが、結局事務畑を歩いてしまい、15年経ってしまいました。

今後の人生を考えた時に、

息子ともっと長い時間を過ごしたいとか、

元々好きな接客業をやはりやりたいという気持ちがむくむくと湧いてきました。

 

元々フットワークの軽いタイプで遠方への運転も苦になりません。

「キッチンカーで北海道中のお客様の元へ出かけていき、小さいお子様からお年寄りまで喜んでもらえるようなシンプルなソフトクリーム屋さんをぜひやりたい！」と思い立ちました。

 

 

また、

・調理の専門学校生のインターンシップの場としても有益な場所を提供したい。

・子育てママが柔軟に働ける場所を提供したい。

という目標もあります。

 

自分が学生の時の実習は、決められた内容を忠実にやることしか出来ませんでしたが、学生さんに自由に作りたいメニュー創作＆販売をしてみてもらいたいと思っています。

そのためにも費用は高くなってしまいますが、軽トラではなく3人が入っても余裕で動ける1t車を購入して始めることにしました。

 

また、子育て中のママに社会復帰の場を提供したい気持ちがあります。子供は体調を崩すものです。そういう時も気持ちよくお休みや早退をしてもらえるような臨機応変な職場にしたいと思っています。お客様だけでなく従業員満足度も上げていくことが重要だと感じています。

みんながWin-Winな笑顔あふれる職場にしたいです。

 

 

▼プロジェクトの内容

キッチンカーの名前は自分の苗字から連想させて「ささカフェ」にしました。

最初はソフトクリームとコーヒーで始めますが、慣れてきたらクレープなどの提供もしていきたいと考えています。

 

ロゴは、笹から連想させてパンダのロゴにしました。

パンダが笹とソフトクリームを持っているデザインで、小さい子にもわかりやすいように、というのを意識しました。

　　

 

　

※キッチンカーのイラストはイメージです。

 

映える凝ったソフトクリームもいいですが、

 

まずはシンプルで安く、気軽に買ってもらえるような価格帯にして

皆さんに笑顔になってもらいたい。

 

札幌だけでなく、北海道の地方にも出かけて行きたい。

そう思っています。

 

 

 

▼キッチンカー制作にかかる費用

①車両費：約110万円

②内装、外装費：約192万円

③ソフトクリームサーバー、フライヤー等：158万円

合計：約460万円

 

１t車にすることもあり、これまで貯金してきた自分の貯金だけではなかなか難しいので、皆様のお力をぜひお借りしたく、何卒ご支援をよろしくお願いいたします。

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

頑張ります！