【中津川】実は●●●●●発祥の地 なかつが“和”でお正月を！

 

「大学生が魅了された15Chiiki」連載第5回は、岐阜県中津川市で実習をおこなった中津川班です。

私たちは昨年「関係人口の創出」をテーマに約40日間中津川市内で活動いたしました。

2年生になってもそのテーマを継続して持ち、特産品から中津川の魅力を全国に広めて、買ってくれた方々にぜひ関係人口になってもらおうと話し合いました。

そこで、中津川の伝統的な和菓子で中津川の魅力を伝えていくことにしました！

この商品が届くのは12月に入ってからになります。

ご家族と過ごす時間も増えてくるかと思いますし、ぜひこのセットでお正月を"和"のテイストで楽しんでもらいたいです！

 

中津川セット「なかつが和～「あの」話題の和菓子を貴方に～」紹介！

 

1. 栗きんとん6個入り
2. 五平餅
3. くるみごへいたれ
4. からすみ
5. かりんとう（栗きんとん・あじめこしょう・そば）
6. ちこり茶
7. もやしレモン

※学生が写っている画像のキャプションは、私たちの食レポです！

 

1．栗きんとん

 

みなさん、お正月などめでたい席で口にする栗きんとんが、実は中津川発祥ということはご存知でしたでしょうか？　しかも、栗きんとんといえば多くの人があの栗きんとんを想像すると思います。しかし中津川の栗きんとんは違います！ 栗と砂糖のみという極めてシンプルな材料で作られており栗自体が甘くホクホクです。砂糖を極限まで少なくするからこそ素材の味が存分に活かされ自然のままを味わえます。昭和23年創業当時から変わらぬ味で、発祥の地中津川だからこそ作り出せた栗そのものを楽しめる絶品です！

 

 

２．五平餅

３．くるみごへいたれ

 

五平餅は中部地方山間部に伝わる伝統的な昔懐かしの郷里の味の代表格といえます。かつてあの朝ドラで話題になった中津川の最強ソウルフードです！ 甘じょっぱくて香ばしい！ 大人から子供まで誰もが楽しめる味わいになっています！

 

くるみごへいだれは岐阜県東農地方に伝わる五平餅のたれで、くるみ、ごま、ピーナッツをたっぷり使っています！ ご飯にかけたり、焼いたお餅やおでんにつけたり、ドレッシング代わりにも使える万能たれでもあります！ ご飯のお供やおつまみに是非使ってみてください！

 

 

 

４．からすみ

 

からすみと言ってもあのお酒に合うからすみではありません。米粉を蒸して作った、もっちりとした食感が特徴の中津川の伝統的な素朴なお菓子です！一本で3つの味を楽しむことができます！

 

 

５．中津川かりんとう

 

昔懐かしのかりんとう，中津川独自の魅力がたっぷり詰まった三つの味を紹介します！

 

・あじめこしょうしょうゆ味

「あじめこしょう」は飛騨・美濃伝統野菜にも認定された野菜で「こしょう」とはいうものの「とうがらし」の一種です。程よい甘さと醤油風味の中のピリ辛が絶妙に絡み合いおやつにもおつまみにもピッタリです！

 

・栗きんとん味

中津川地域の栗きんとんをかりんとうにたっぷりとコーティングしてあり程よい甘さと自然で素朴な風味が魅力です！

 

・そば味

坂下のそばを使用しています。坂下は岐阜県の中でも広い作付面積を誇っています。少しの塩味と程よい甘さが絡み合い食べた後ほんのりそばの風味が感じられ爽やかな味が魅力です！！

 

 

６．ちこり茶

 

ちこりとはヨーロッパ原産のキク科の野菜で西洋ではハーブの王様とも呼ばれています。もやしなどと同じ水耕栽培で作られる発芽野菜です。白菜に似た食感でほろ苦さと程よい甘さが絶妙でみずみずしさが特徴です！

そしてそのちこりから生まれたのがちこり茶です。ノンカフェイン・ノンカロリーで体にも良く子供にも優しい健康飲料です！ 香ばしい香りとほのかな甘みですっきり、さっぱりとした味でとっても美味しい！ イチ押しの健康飲料です！

 

 

７．もやしレモン

 

 

調理不要の常備菜で豆がついた大豆もやしです！ レモンの爽やかな香りをそのままにやさしいマイルドな酸味が特徴的です。出汁とレモン汁がマッチして一度食べたらやみつきになります！ サラダにして食べても良し，お肉の付け合わせにしても良し，体にも良い万能食品です！

どの商品も中津川独自の魅力がたくさん詰まっているため皆さん是非ご賞味ください！

 

 

最後に私たちはフェイスブックを中心に1年次の活動や今回販売させていただく商品の魅力等を発信しています。ご覧いただけましたら幸いです。

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上原大輝