完売御礼【南三陸】ASC紹介 海・漁業の環境保全にご協力を！

 

あー、本当の牡蠣を今まで食べたことがなかったんだ・・・

 

今回お届けする南三陸のリターン品は、「牡蠣(2㎏相当)・乾物3点セット」が入っています。 

どれも南三陸を代表する海産物です。

 

実際に私たちも食べましたが、何個も食べたくなるくらい美味しいです！

これまで食べていた牡蠣はなんだったんだろうと思うくらいでした。

しかしながら、美味しいだけではありません。 

牡蠣は、とても濃厚で味わい深いです。クリーミーでありながら磯の香りを堪能することができます。 

おうち時間での最高の贅沢です♡

 

 

 

乾物は、料理のアクセントにぴったりです！皆さんがおうちで使っている乾物、着色料や保存料、ほかの調味料に影響されちゃっていませんか？

特に、めかぶやとろろ昆布は、酢酸の風味が強いのではないでしょうか？ 

残念ながら、すでに加工されている食材では乾物の本来の風味を味わうことはできません！

しかしながら、今回お届けする乾物は、保存料着色料不使用です！ 

ぜひこの機会に、「食材本来の味」を味わってみてはいかがでしょうか？

 

 

 

環境にやさしい！

 

お届けする牡蠣や乾物の生産者は、阿部民子さんです。

民子さんは、南三陸町で養殖業を営んでいます。

2011年の東日本大震災では、養殖に必要な船や海産物が流れてしまいました。

それゆえ、養殖業も一からのスタートとなってしまいました。

このスタートを機に養殖の方法を変えることになります。

 

 

以前は、牡蠣の筏同士が密接しており、成長を阻み合ってたために牡蠣の身入りが良くありませんでした。

新しい方法を導入してから牡蠣の身入りや成長の面で著しい変化が見られました。 

この取り組み等がきっかけで「ASC認証」を取得することができました。

 

ASC認証とは、責任ある養殖を行う生産者のみを評価する世界基準のことです。 

・環境に配慮されているか 

・自然環境を破壊していないか 

・海洋資源の保護に努めているか 

が評価されています。 

つまり、評価の高い海産物という事です。 

 

 

買えば買うほど“良いこと”しかない！！！

 

 

南三陸（戸倉地区）の漁師のみなさんは、海の環境に配慮しながら養殖業を続けています。 

私たちは、自分たちで海の環境に配慮することはできません。

しかしながら、生産者を選ぶことはできます。

私達消費者が、生産者の活動を把握したうえで購入すれば、間接的に生産者の活動を支援することに繋がります。 

実際、私一人では海洋資源を守るために活動することは難しいです。

自分では何をやったらいいかわからないですし、時間の確保も難しいです。

しかしながら、民子さんの牡蠣を買うことで、民子さんの海を活動を支援でき、民子さんは活動の維持ができます。 

私たちが安心安全な海産物を食べるために、海や海産物に配慮して頂いた活動を支援する必要があるということです。 

私たちにもできることがあるならば、微力ながら協力したいと思っています🥰