グランドオープンのお知らせ

グランドオープンから1週間が経ちました。改めまして、クラウドファンディングのご支援ありがとうございます。皆様のおかげで無事にオープンまで辿り着けました。やっとスタートラインに立つことができました。これからも変わらない想いでパンを焼いていきます。どうぞ宜しくお願い致します。

クラウドファンディングが終わったのが6月末です。今までDIYにて店舗作りを進めていました。ここで少しだけ土壁作業を紹介させてください。

店舗の一面を土壁にしました。これは信州の仲間たちの交流で、自ずとやってみようと思うことができました。
まず、自分で育てた麦わらを壁に打ちつけました。(麦は長野品種の中力粉小麦、シラネコムギ、スペルト小麦、ライ麦です)これは小舞という工程の代わりです。
その上から土を塗っていきます。その土は友人宅の土壁が解体された時、その土を分けてもらい、自家栽培の麦と水を捏ねて、発酵させたものです。その土と、長野の土壁屋さん、小坂商会さんの土を混ぜたものです。
東京のお店に来られた際にはぜひ、土壁も見て頂けると嬉しいです。

-お知らせ-
リターンのチケットやスモールビジネス応援はすでに連絡させて頂きました。万が一届いていない方がいればお知らせお願い致します。

またリターンのパン発送はこれから順次行っていきますので、お待ち頂けると幸いです。もし住所が変わられているようでしたら、住所変更のご対応宜しくお願い致します。