アンティカ・オステリア・デル・ポンテを表敬訪問！

 

東京丸の内ビル最上階36階にあるアンティカ・オステリア・デル・ポンテ。

 

独学の天才と称されるエツィオ・サンティンシェフがミラノに開いたミラノの本店レストランは、イタリアで2番目に三つ星を獲得した名店です。

 

その初の東京姉妹店に、取締役兼、総料理長として就任したのが、イタリアンシェフの巨匠エットーレ・アルツェッタ氏の秘蔵っ子、ステファノ・ダル・モーロ氏。

 

そして、そのステファノ・ダル・モーロセレクションのシェフ賞を先日のJOOTA AWARDS でバジェスルが受賞。

 

 

この度表敬訪問させて頂きました

 

急な訪問だった為、ステファノ総料理長はご不在でしたが、一緒に料理をされている當間料理長にご挨拶。

 

改めてペルーのオリーブオイル『バジェスル』のパンチ力に驚かれ、色々なお料理にお使いいただくことになりました

 

すっかりバジェスルのファンになっていただいた當間料理長。

 

 

ステファノ総料理長と一緒にオリーブのお酢や、ペルーのオリーブ『ボティーハ』も使ってみたい！との事で、面白い展開になりそうです。

 

ペルーは食材の素晴らしさから、料理人が注目する国なので、積極的にペルーの食材をレストランのお料理にも使って頂けるとの事

 

世界が認める名店に『バジェスル』が認知されています。

嬉しくて、感動です