山葡萄でワイン？

　「山葡萄で何ができる？」

　山葡萄を「つくってる！」っていうと、多くの方が「ワインにするの？」

と聞かれる。
　普通の人にとって、ワインはまだまだ馴染みがないといっていい。
フランスをはじめとする欧州系、アメリカ系のほかに位置する山葡萄。
　ブドウとしては、特殊な位置づけかな？

普通は酸っぱくて、色の濃い、ポリフェノール・アントシアニンが豊富で

体に良さげ！と、イメージを持つ人は増えてきたかな？
まだまだ、山葡萄のワインは珍しい！だから、仕込んでみたい気持ちを

くすぐる。

『糖度、酸度』ワイン通はもとより、一般受けはしないに違いないと思い

ながら、「やってみないと分からない？」そんな動機を抑えられないね！
　縁あって、長野県伊那市のワイン工房『伊那ワイン工房』さんとつながり

ました。
　今年の山葡萄は、糖度、酸度とも「？」、来春の仕上がりまで

「はらはらドキドキ！」それでも、多くの皆様に味わっていただきたいな！
　ご支援をお願いいたします。