★ご当地コッペのご紹介（８）萩たまげなす＆ミートソースコッペ

「特産caféやまのわ」代表山田豊佳の妻、山田公美子です。
　
本プロジェクトでは、コッペパンを冷凍化して販売を予定しておりますが、
参考までに、今まで当店で販売してきた「ご当地コッペ」を紹介いたします。
　　
＜萩たまげなす＆ミートソースコッペコッペ＞
「萩たまげなす」は、萩市特産のなすで、
その特徴はとにかく大きいこと！通常の茄子の３～４本くらいの大きさです。
ただ、大きいのに味は大味ではなく、きめ細かな肉質が自慢です。

当店ではこの「萩たまげなす」を素揚げにして、チーズと自家製ケチャップを組み合わせました。
自家製ケチャップのベースのトマトも山口県産のものを使用しています。
　
本品は「萩たまげなす」が手に入る時期限定の販売です。
今年はシーズンは終わっており、復活するとすれば来年の５月ごろになります。
また今後、冷凍化する場合は規格調整をする予定です。