(*^。^*)　最後の最後まで　皆さまに支えられて❢

私達のプロジェクトが、共感とご支援をいただいた結果、「皆さまのプロジェクト」として成長したのでは　と強く感じております。

残すところあと23時間となりましたが、公開初日を迎えた気持ちを思い返しながら、最後まで出来る事を積み重ねて参りたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

 

「夢くるみん」　増産に向けた取り組みが進行中です　(^_-)-☆

 

新しいオーブンは、炉内温度のコントロールが格段に向上していて、焼きむらなく　美味しい「夢くるみん」・食パンやケーキ類ができあがっているので、利用者さん達も目を輝かせています。

 

そんな中で、「夢くるみん」を増産するために欠かせないのが、焼き上げた後のカット作業です。この作業で、見栄えが悪くなれば商品として台無しになりかねないので、熟練の職員が、一つひとつ慎重に切り分けているために、とても時間がかかっています。

 

そこで、熟練者でなくとも「正確できれいな仕上がりと時間がかからない」を目標にカット方法を検討しました。

 

カット冶具（抗菌まな板製）・牛刀（切れ味が重要）

 

ガイドに従い　躊躇しないで切ります

 

カット後　

 

短時間で上手くカットできるようになりました。

 

★このように私たちは、毎日の勉強が欠かせないと思っています。それは利用者さん達と共に働きながら、関わりや連携を考え、働き方や良い商品を安定して作り出す方法を探るには、どうしても必要だと考えるからです。