今が旬！わかめ！！

イマココいしのまきにご興味を持っていただき本当にありがとうございます。

みなさんお待たせしました！

ご支援いただいた皆様に受入先が丹精込めて育てた海産物をお届けいたします。

今回は、わかめがどのように商品になるのかを皆さんにご紹介！

　　　　　　　　　　　　　　　

　　3月から始まるわかめの収獲。

わかめは今が旬です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

わかめは10月頃に種付けをします。

※イマココ参加者も一緒に作業をしますよ！

 

 

 

 

 

　

種をつけたあと、海に持っていき成長を確認しながら3月まで待ちます。

 

 

 

 

 

 

 

 

朝、まだ薄暗い中　わかめを刈り取りにいきます。

イマココ参加者も実際に船に乗って刈り取りに行きます。

朝日が出てくる瞬間はため息が出るくらいきれいで疲れも吹き飛びます！

 

 

 

 

 

 

だいたいは刈りとったらそのまま出荷する漁師も多いですが、商品にして出荷している漁師もいます。その後の過程もご覧ください。

 

 

 

 

陸に帰ってきたらわかめを湯通し
実は、わかめって茶色いことを知っていましたか？

お湯に通すことで緑色になるのです！その瞬間を是非、間近で見て欲しい！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

水分を抜いてから塩蔵(塩漬け)します。

更に水分を抜き寝かせます。

この塩加減が決め手だそうです！

 

 

 

 

 

その後更に、芯抜き作業というものがあります。

細かい作業になりますが丁寧に教えてくれるので私達素人でもできます。

 

 

 

 

 

 

こうした過程をへて商品になって私達の手元に届くのです。

こんなに近くでわかめを知れるのはこの時期！

 

そして、ココのわかめは最高に美味しい♪

何と言っても歯ごたえ！わかめってこんなにシャキシャキしてたっけ？と言うくらい良い食感！

 

少しだけ私の好きな食べ方をご紹介！

 

 

■わかめごはん■

塩蔵わかめを細かく切ってご飯に混ぜるだけ！

とっても簡単♪

食感がコリコリとあって他のしえる一品。

 

 

 

 

 

■わかめ餃子■

漁師考案のわかめ餃子

わかめがたくさん入っていてお肉との愛称も抜群！

リターンの中にも入れてある商品です。

是非、ご賞味あれ！

 

 

 

 

他にも、

サラダ、定番のお味噌汁、うどんのトッピング、わかめスープとお湯で煮詰めても食感のシャキシャキコリコリの歯ごたえが残るわかめ！

是非、食べて欲しいです。

 

今日も最後まで読んで頂きありがとうございます！
残り9日…。

まだまだ厳しいですが少しでも多くの方に見て、来て、体験して、今の石巻、今の漁師を知って新たな視野を増やしてほしいです。

 

イマココHP：http://pbi.or.jp/imacoco/