成立

南アルプスから幻の雑穀「しこくびえ」を復活させ全国供給したい

雑穀レストラン「野のもの」　代表　吉田洋介　

支援総額

1,022,000円

目標金額 1,000,000円

支援者: 73人

募集終了日: 2016年3月28日

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南アルプスから幻の雑穀「しこくびえ」を復活させ全国供給したい

雑穀レストラン「野のもの」　代表　吉田洋介　

2016年03月05日 15:35

ケニアのシコクビエを使ったおかゆ、です！

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当プロジェクトでリターンを購入してくださった方より、ケニアでのシコクビエの使い方を教えていただきました。

水で練って熱して食べるそうです。日本国内での伝統的な食べ方と非常によく似ています！

以下、クックパットに投稿されたものを貼り付けました。

横倉さま、ありがとうございます！

簡単☆東アフリカ料理シコクビエのお粥

ケニアでは朝食や離乳食です。ujiと呼ばれてます。シコクビエは日本では絶滅したかと思ってました。

中年ケニア

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材料（2杯分）

シコクビエ

大さじ４

水

300cc

牛乳(無くてもいいです)

100cc

ハチミツ

大さじ1

塩

少々

近くのお店のチラシ・特売情報を見る(無料)

塩各種 50円引 ※商品例

1: 大さじ4杯のシコクビエの粉を鍋に入れる

2: 水300ccを入れて粉をよく溶かす

3: こびりつかないようにかき混ぜながら弱火にかける

4: 5分程熱して全体がプルプルになってきたら牛乳100cc入れ、引き続き弱火にかける。牛乳がダメな人は無くてもいいです。

5: 再び全体が熱せられてプルプルなったら5分程置いてから塩少々、ハチミツまたはお砂糖入れて出来上がり

コツ・ポイント

お湯から粉を溶かそうとすると玉になるので水からがいいです。粉石鹸で洗濯するときみたいに後からお湯の方が綺麗に溶けます。

このレシピの生い立ち

ケニアのナイロビにあるYMCAに宿泊した時、朝食で出ました。WINBIというシコクビエの粉が現地で手に入りますが、日本でも作ってくれる方いるので、応援お願いします。https://readyfor.jp/projects/6986

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リターン

3,000円

今年収穫するしこくびえの粉をプレゼント！

しこくびえの粉(200g)1パックと、粉・有機アーモンドなどを使った食べごたえ満点のクッキー２枚。※粉のみ今年収穫したものを発送いたしますので11月ごろになります

◎サンクスレター
◎今年収穫するしこくびえの粉(200g)1パック
◎粉・有機アーモンドなどを使ったクッキー2枚

申込数: 34
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2016年6月

10,000円

有機素材からできたお菓子をプレゼント

しこくびえ粉（２００ｇ）、クッキー5枚、クラッカー1箱としこくびえ粉、有機プルーンなどで作るパウンドケーキ1本がつきます。※粉のみ今年収穫したものを発送いたしますので11月ごろになります

◎サンクスレター
◎今年収穫するしこくびえの粉(200g)1パック
◎粉・有機アーモンドなどを使ったクッキー5枚
◎長野県産小麦粉で作る人気のクラッカー1箱
◎有機プルーンなどで作るパウンドケーキ1本

申込数: 38
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2016年6月

3,000円