【レンティッキア豆<Lenticchia>のご紹介です】

世界的に有名でデリシャスなレンティッキア＜Lenticchia>豆は、シビッリーノ＜Monte Sibillino＞山国立自然公園の中心にある、ヴェットレ<Monte Vettore >山麓の標高1500mで生産されています。

その名は､EU 承認のIGP <保護産地指定産物>・ノルチャ・カステルッッチョ・
レンティッキア豆です。この汚染の無い、自然無垢な恵まれた環境で、この小さな豆は、何世紀もの間、耕作されて来ました。

この豆は、耕作に一切の化学肥料、化学薬物物を使用していませんので、エコ産物（BIO<オーガニック>）です。

国内外のシェフさん達の意見は、

調理が簡単、煮すぎにならない、
水の中で崩れず、その美味な味を保つ。

その他の特徴は、乾物ですから本来の味を保ちながら長期間保存出来る。


【心身に良い成分とその恩恵】

レンティッキア豆は、植物タンパク質、炭水化物、繊維質、ビタミンＣ、葉酸（人工成合出来ない）ビタミンB9と言われ、一般的にビタミンB群は、抗体・免疫強化する食物からしか摂取出来ないビタミンで、特に、私たちの体内でのDNA合成とRNA合成に不可欠、産婦、幼児の成長に不可欠な成分ビタミンB9含んでます。



【美味しい食べ方一例】：スープ、添え野菜、その他

１．レンティッキェ豆クリーム入りファーロ麦

FARRO IN CREMA DI LENTICCHIE

ファ－ロ・イン・クレ－マ・ディ・レンティッキェ



２．   ノルチャ・カステルッチョ地方レンティッキエ：ノルチャ郷土料理

LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO DI NORCIA:RICETTA TIPICA

レンティッキエ・ディ・カステルッチョ・ディ・ノルチャ・リチェッタ・ティピカ



３．米＆レンティッキエ豆・ミネストラ

RISO E LENTICCHIE

リーソ・エ・レンティッキエ


アンナ・ヴィセッリ・イタリア料理レシピ集から

ぜひみなさまもお楽しみください。