「返礼品の発送と冬休み突入」

学校は先週で終業式を終え、冬休みに入りました。クリスマス、正月、成人式など行事が目白押しの12～1月ですが、今年は新型コロナウイルスの影響でいつもと変わった過ごし方を要求されているかと思います。しかし、気分を落とさず新型コロナウイルス収束に向けて一人一人がこの状況を理解し、行動する事が大事だと感じています。皆様も体調に気を付けてよい年末をお過ごしください。

さて、大変遅くなりましたがグラス、パーカー、サンクスレターのみの方々へは返礼品を配送させて頂きました。改めてこの「北照ワイン（旅路）プロジェクト」は多くの方々に支えて頂いて成り立っているのだと、返礼品の数から実感させて頂くことができました。皆様からの温かいご支援は返礼品で返すことのできないくらい、とても大きなものです。皆様への感謝の気持ちを少しでも形や私たちの態度で返していければと思っています。これからも私たち北照ワインプロジェクトを見守っていてください。

北照ワイン（旅路）ですが、現在、北海道ワイン様に委託醸造をして頂いており、順調にいけば来年の2月～3月頃に完成する見込みになっています。ワインやワインと一緒に複数品購入した方々にはワインが完成後お送りさせていただきます。

また、冬になる前に来年に向けた剪定という作業もしました。来年は今年よりも沢山のブドウが収穫できることを祈っています。寒さが厳しくなる前に剪定をすると、切り口が塞がり樹液が出にくくなるのでこの時期に剪定作業を行います。来年に新芽をしっかり出してもらえるようにするためにもとても大切な作業になります。