しまね夢こむぎ®︎プロジェクト (1)　森田教授による自己紹介

 

 

いつもあたたかいご支援ありがとうございます。

 

本日は、しまね夢こむぎ®︎プロジェクトからのお知らせ動画の第一弾として、プロジェクト代表の森田より自己紹介をお届けいたします。

 

 --- 以下動画より抜粋 ---

 

島根大学医学部皮膚科学講座、教授をしています、森田と申します。

私は、皮膚科診療の中でも、特にアレルギーに興味を持って研究してきましたが、食物アレルギーの中で、さらに小麦アレルギーについて研究を深めてまいりました。

 

これまでに、小麦アレルギーの原因アレルゲン「ω-5グリアジン」を発見しました。この「ω-5グリアジン」の人工蛋白質（遺伝子組み換え蛋白質）を用いた、精度高い小麦アレルギーの検査キットを開発しましたが、この検査はスウェーデンの会社から発売され、日本を含めて世界中で使われています。

 

今回は、小麦アレルギーの原因アレルゲン「ω-5グリアジン」の無い小麦を作って、役立てたいと思い、このプロジェクトに取り組んでいます。

 

それでは、皆様、良い週末をお過ごしくださいませ。