【TCC CAFE】メニュー試作いろいろ

こんにちは。

 

いよいよ、北海道 帯広からプチ・プレジールの阿部夫妻が駆けつけてくださり、ディナーメニューの研修がスタートしました！
オーブンの熱の入り具合など、まずは厨房機器の使い勝手から確認です。

酪農王国の十勝から、世界で賞を取った絶品チーズも持参してくださりました。
※チーズプラトーのメニュー化は未定です。

 

 

 

 

チーズだけでなく、パンチェッタやチキンのグリルを試作・試食し、スタッフの士気も上がりました。

 

 

 

 

フレッシュなマッシュルームとの相性が抜群で、自信をもってお客様におすすめできる一品です♪
※盛り付けは一例です。もう少し焼き色をつけたいですね。

 

 

ディナーメニューはお酒にも合うメニュー構成で、Bafun野菜がメインのものもあれば、付け合わせとしてのものも。

 

 

 

お肉も野菜同様に仕入れにこだわり、素材そのものが美味しいです！
※原価がその分高いですが。。

 

 

引き続き、どうぞお楽しみに♪

 

 

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