日本酒の味の種類

みなさんこんにちわ！

プロジェクトがスタートして一週間が経ちました。

早くも４０％達成しております。

皆様のご支援や想い、本当に嬉しく思います！

 

さて、今回は皆様にもっと日本酒やあひおひのことを知っていただくために、

日本酒のテイスト、つまり味についてのお話をしていこうと思います。

 

Sake&Diningあひおひでは日本酒の勧め方について一つの考え方を共有しています。

これは一般論とかではなく、あくまであひおひ独自の考え方です。

下の表をまずは見ていただけたらと思います。

 

 

 

 

見てわかりますように、あひおひではお客様に日本酒をオススメする際、この４つの分類に分けて考えていきます。

 

実際にはまずざっくりと３種類、辛いのがいいのか、甘いのがいいのか、フルーティなものがいいのかと聞くことが多いです。

どれも当てはまらないお客様には自動的に芳醇タイプのものをオススメします。

その順番で聞くと、お客様の好みにたどり着きやすくなるからです。

 

慣れたスタッフであればさらに掘り下げていきます。

辛口なら「スッキリ」か「コクがある」のがいいのか。

フルーティなら「スッキリめ」か「ジューシー」なものがいいのか。

芳醇なものならば「甘味がある」のがいいのか「クセがある」のがいいのか。

 

そして、ご提供したお酒の感想やお客様の反応を見て私たちはオススメするお酒を考え、時には修正していきます。

 

日本酒の味を一言で表現するのは非常に難しいです。

現代の日本酒はそれぐらい色んな種類があるということですね。

 

飲み慣れてないので好みがいまいちわからない、そんな方もご安心ください！

当店では３種飲み比べセットもご用意しておりますので、

そういった場合はあえてバラバラな種類の味でご提供することもあるんです。

そうすることで自分の好みのお酒を発見することができるわけです。

 

その「違い」が分かった時、あなたはすっかり日本酒の魅力にハマってしまうことでしょう！