応援メッセージvol.9 井上秀幸&扇みなみ（井上牧場 / Casochi）

東京にミルクスタンド（牛乳専門店）を創りたい！と言う木村君に遭ったのは昨年12月半ばの事。興部町ノースプレーンの吉田さんと井上牧場が観たいとやって来たのが木村充慶君、牛乳の話・牧場の話・乳牛の話等々短い時間でしたがグイグイ質問してくれて焦りながら返答していた記憶が有ります。

大都会で北海道の美味しい牛乳を飲んでもらいたい、日本中の牛乳を売りたい・飲んでもらいたいと言う気持ちがとても強く感じました。北海道のド田舎で暮らしている我々にはなかなか想像しずらい事なのですがお父様が牛乳販売をしていた事、前職で培ったブランデング・マーケッテングの事など聞いていると安心して扱って頂ける氣がしています。

生産現場・人・牛を実際に観てもらい私達の思いを一緒に扱ってくれる木村君に逢えてスゴク良かったと思っています。 東京で頑張ってくれる姿を想像すると我々も今後より一層牛さん畑さんに愛情を持って向き合って行かねばと考えている井上でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道滝上町 (有)井上牧場 井上秀幸

北海道の小さな町で、実家の牧場の生乳を「牛乳」として売り出しています！

「嫌いだったのに牛乳やさん！？」 「お父さんと一緒にですって！？」 牧場生まれのわたしは、 牛も牧場も牛乳もきらいではなかったですが、 １年中つながれて、もしくは狭い牛舎内で過ごす牛たちの姿が好きではありませんでした。

地元を出て10年以上経った頃、わたしが改めて実家の牧場の応援をしたいなあと思った背景が、 かつてアメリカ式の大規模で工業的な酪農を目指した父が、 牛たちの命や行く末に向き合い、「放牧」のエッセンスを取り入れようと動き出したことにありました。

東京吉祥寺で、自然放牧による牛乳を「クラフトミルク」として発信しようとしている、 しかも親子で！！ そんな武蔵野デーリーさんを応援します！！ 食べ物によって、 その殺菌・加工方法によって、 牧場や牛の種類や季節によって、 それぞれの味わいを楽しめるクラフトミルクが届き、 生産の場であり牛たちが暮らし牧場の姿が都市部の人たちにも身近に感じてもらえたらうれしいです！！

木村親子がんばれ～～～！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　扇みなみ