円山地区の特産化を目指し栽培しているリゾット米で酒造りに挑戦

 

▼自己紹介

 

我が円山地区では、福井県でのリゾット米開発と並行し、平成２８年（2016年）からリゾット米の生産に取り組んでいます。２０２０年に、福井県農業試験場から「越のリゾット」の生産をもちかけられ、生産者の河戸さんと共に生産されたリゾット米の商品化やレシピづくりなど多くの人に知ってもらう為の活動してきました。３年前からリゾット米をつかった酒ができるのではないかと、舟木酒造さん、福井県食品加工研究所さんの協力のもと試行錯誤の挑戦をしてきました。そして、ついに日本酒として醸造できる運びとなりました。その名は地元公募で決まった「リゾッシュ」です。未知のお酒ですが、このお酒を飲んでフレッシュな気持ちになっていただければとの思いが込められています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

リゾット米の商品化を考えていたおり、酒米ではないけれどリゾット米も米の一種なのでお酒ができるのではないかと意見がでて、挑戦することになった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

 

お酒の醸造及び販売は酒税法により任意団体のプロジェクトではできないので、まちづくり活動の一環としてのこのプロジェクトに協力いただける醸造及び販売の資格を持った事業所の選別。酒の名前及びラベルのデザインを地元の方々に協力いただく。名前→地元広報紙「まち協通信」での公募。デザイン→地元大東中学校全生徒の美術の授業での制作→選考決定。地区内イベントでのPR活動や福井新聞社、タウン雑誌等を通じての広報活動。「リゾット酒プロジェクト」のLINEグループを作り、地域住民などの穏やかなグループ化を図り、リゾット酒を核とした地域のつながりづくりや外部の関係人口増を図りたい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

 

本プロジェクトは、個人・任意団体では運営・管理が難しい酒づくりを、地域住民が力を合わせ地域の活性化を目指すもので、その成果が認められれば、地域住民の郷土愛がさらに深まります。また、リゾット米への愛着心も増します。

本プロジェクトは寄付型クラウドファンディングで集めた資金を使い、リゾット米を使った酒の醸造とリゾット米の普及に努めていきたいと考えています。

本プロジェクトを通じて寄付を行う場合には、以下の税制優遇を受けることができます。

個人の場合：2000円以上の寄付をされた方は、寄付金受領証明書を添えて確定申告を行うことで、所得税に関する優遇措置として「税額控除」か「所得控除」のうち有利な方を選択できます。

法人の場合：「寄付金特別損金算入限度額」の枠が適用され、当該限度額の範囲で損金算入ができます。

※詳しくは自治体や所轄税務署、国税庁のウエブサイト等をご覧ください。

＜寄付金受領証明書の発行について＞

寄付をされた方には、後日「寄付金受領証明書」を送付いたします。

証明書名義：READYFORアカウントにご登録の「リターン／ギフトの発送先の氏名」を宛名として作成します。

証明書発送先：READYFORアカウントにご登録の「リターン/ギフトの発送先のご住所」にお送りします。

寄付の受領日（証明日）：READYFORから実行者に入金された日となります。

証明書の発送日：令和７年１２月ごろを予定しています。発行までお時間をいただきますが予めご了承願います。

 

※２０歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

酒類販売管理者標識

・販売場の名称及び所在地：舟木酒造本店　福井市大和田町４６－３－１

・酒類販売管理者の氏名：舟木　崇

・酒類販売管理研修受講年月日：２０２４年８月２日

・次回研修の受講期限：２０２７年８月１日

・研修実施団体名：福井小売酒販組合