収穫に大忙し！　嬉しい悲鳴をあげています。

皆様

 

7月も後半となったのに、まだ梅雨が明けませんね。

いかがお過ごしでしょうか？

 

こちら三美きのこ・ハーブ園は、休みなく毎日毎日稼働しています。

 

きくらげの成長は、かなり優秀で、予想をはるかに越えています。

黒いきくらげが408床、白いきくらげが102床。

 

最初に導入した204床の黒きくらげの2回目の収穫と、後から導入した白黒きくらげの収穫が重なったこともあり、とにかく忙しい毎日です。ここ数日は、12時間くらい働き詰め・・・といったところでしょうか。

 

収穫した後に、軸(おが粉がついてくる)を一つ一つ丁寧にハサミで切り落とし、小さな籠に入れたものを3～4回水洗いして、汚れを落とします。

そして冷蔵庫保管し出荷、となります。

 

現在は、道の駅2カ所と直売場が主な売り先ですが、『国産生きくらげ』は物珍しさもあって、お陰様で評判は上々です。が、収穫を100とすると、小売り割合は10～12くらいなのです。

必然的に、冷蔵庫の在庫は増える一方。

 

これは、何か手を打たねば。ということで、大口の購入先を菌床会社の担当者を通じて探しました。今日が、その交渉の第1歩の日です。うまく交渉成立となりますように！

※少しづつですが、干しきくらげ作りもしています。

　12月、皆様のお手元にお届けできるように・・・！！

 

では、またのご報告をお楽しみに☆彡

 

三美きのこ・ハーブ園　谷澤京子