ミナパのごはん♡

ミナパのごはん♡

 

日本古来から食べられていた

【発酵食品】

使ってます！！！

 

 

わたしは「胃がん」を経験して

食べることの大切さを痛感いたしました。

 

 

食について追求していくうちに

食べるものは身体だけではなく、こころ（脳）にも

多大な影響があるんだと解りました。

 

そして、今、話題に上がってる

「腸内フローラ」

 

腸内を整えることで身体だけではなく

脳にも良いという研究が発表さてますね♪

 

「腸内フローラ」を整えるにはどうした良いか？

【発酵食品】

 

そして、日本古来から食べられている発酵食品が

日本人の「腸」に合っていると言われています♡

 

 

日本古来の発酵食品……

 

味噌☆酢☆納豆☆醤油☆しお麹☆しょうゆ麹

酒粕☆甘酒☆日本酒☆本みりん

ぬか漬☆粕漬けなどなど…

 

ミナパでは調味料に発酵食品を使っています！

 

塩の代わりに「しお麹」

醬油の代わりに「しょうゆ麹」

砂糖の代わりに「酒粕」「甘麹」

 

「酢」で作るビネガーシロップ

 

ハチミツ入りリンゴとアップルミントのビネガードリンク♡

 

そして、納豆チャーハン♡

試しに出したところ人気メニューに♪

 

 

そして、ミナパこだわりのお味噌汁…

 

材料からこだわり手造りしています。

 

無農薬の大豆

無農薬の玄米こうじ

 

を使用しています☆

 

お出汁はミネラルを含んだ「乾燥きのこ」

お米は農家さんから直接仕入れている

「ななつぼし玄米」

を毎朝五分づきで精米しています♡

 

日本の発酵食品を使っているからか、

お客さまから「やさしい味♡」と

言っていただけています。

 

 

わたしたちのDNAに日本人のソウルフードが

組み込まれているのかもしれません(*^-^*)

 

 

 

食べるものは「脳」の安定にもつながります。

 

 

こころと身体にやさしいお食事を

これからもこころを込めて作りますので

 

ぜひ食べに来てください(*^-^*)