農場を訪ねて

あっという間にハワイ滞在期間が過ぎていきました。

visaの問題や、コーマーシャルキッチンの問題、ハワイの物を原材料に

使っていないといけない、粉の問題、本当にたくさんクリアしないといけない

といけませんでした。

人気のファーマーズマーケットはなんと何百人まち！！

そして、同じような商品があると出店できない！

いろんなことがすごく勉強になりました。

薄力粉、強力粉、イースト、水、オーブンなど普段使っている物とはぜんぜん

違ったのでなかなか思うようにシフォンもパンもやけませんでした。

すべてオーガニックと言われる物で作ったパンたち。

なんとか形になりました。

バターや卵、牛乳などを使っていません。

オーガニックの基準値はよくわかりませんが、お店をまわれば、オーガニックの

材料が揃うのでありがたいです。

販売にむけて、試作をくりかえしました☆