現状報告いたします。

モーニング餃子の開発と普及に向けて。 ここ最近で20軒くらい現状調査の意味で県内の喫茶店を周ってみました。

岐阜のモーニングの特色として、トースト・玉子・サラダ又はデザートのように必ず3品以上がコーヒー代金のみでサービスとして付いてきます。 また、モーニングサービスを一日中やっている店舗さんもありました。

そこで、モーニングに餃子を付けることに関して、お声を掛けた店舗さんからの意見としては、「面白いし興味がある」と言ってくれる反面、「調理過程にこれ以上、手間をかけれない」との意見が大半でありました。 一杯350〜400円程度の価格でモーニングサービスを提供する上で最大のネックは「食材の原価」も重要視する意見もいただきました。 提供する側の課題が沢山みえてきて、そして、可能性も広がりました。

次は、消費する側の意見を参考にしながら、このプロジェクトの成功に向けて勧めて行きたいと思います。

現在、目標達成率20%と少し苦戦しております。 多くの方々に、ご興味とご理解いただき支援に繋がるように努力して参ります。 引き継ぎ、ご協力ご支援を宜しくお願い致します。