【応援メッセージ】日本料理 賛否両論 名古屋料理長 丹下陽介様

ページをご覧いただきありがとうございます！

 

本プロジェクト実施に当たり、多くの皆様から応援メッセージをいただいております。

心よりお礼申し上げます。

 

本日は、【日本料理 賛否両論 名古屋料理長 丹下陽介様】から応援メッセージをいただきましたので、ご紹介致します。

------------------------------------------------------------------------------

さくら酒店と私は10年を超えるお付き合いです。

料理界へ入りたての私に、近藤さんが『日本酒専門の酒屋を始めました！』と、チラシを見せながら声をかけてくださいました。これが初めての出会いです。

 

賛否両論名古屋では開業時から日本酒選びのお手伝いをしていただきました。

 

これまで、『さくら酒店』開業への苦難の道のりや、高品質管理を実現するためのこだわりの冷蔵庫のこと、撮影は大切なご実家の庭でされていること等、いろんな話をしてくださいました。

 

一緒にイベントも沢山企画しました。代表おふたりの熱い日本酒への想いと誠実なお人柄にどっぷり惚れ込み、仕事をしてきました。

 

『さくら酒店こだわりの心臓部分』を失ったときいた時、自分も呆然とし立ち尽くしたのを覚えています。ここからの立て直しは並大抵のことではないと思います。

 

心臓を失えば生き返ることは本来不可能ですが、『さくら酒店』さんはそれをも可能にするのだと思います。

 

もうひとつの心臓である『想い』が脈々と鼓動を打っているからです！

この心臓は焼けても焦げついてもいないからです。

 

一点の曇りもなく復活を信じています。

 

日本料理 賛否両論はこれからも『さくら酒店』と共に前に進み続けます！

 

株式会社 賛否両論 取締役

日本料理 賛否両論 名古屋 料理長

丹下陽介