鳥取名産砂丘らっきょう栽培農家の年間農作業を紹介

梨栽培農家の紹介に引き続き「らっきょう農家」の年間農作業を紹介します。

栽培面積は各農家が２００～５００で栽培。

 

●６月上旬～６月末

　昨年の８月炎天下に植え付けしたらっきょうが、冬をまたぎ１０ケ月後の６

　月から収穫が始まります。

　トラクターで地中から掬い上げて、振動で余分な砂を落とし後ろのコンテナ

　に入ります。

　

収穫したらっきょうは「切子さん」と呼ばれる方々に、立てた包丁で一個一個

手作業で「根付きらっきょう」と「洗いらっきょう」の２種類に切ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 根付きらっきょう

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　洗いらっきょう

 

 

「根付きらっきょう」は表皮を乾燥させ、表皮を風で吹き飛ばした後箱詰め出荷します。

一方「洗いらっきょう」加工場の専用機械で洗い⇒塩漬け（芽止め）⇒袋詰めして完成品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●７月末～８月

　らっきょうの植え付け作業。トラクターで畝を引き畝底に植え付け。

　炎天下の作業が一番辛い作業です。

●スプリンクラーの水やりと消毒噴霧作業

１１月頃のらっきょうの花、紫のじゅうたんです。

冬のらっきょう畑

冬を越して翌年６月に収穫が始まります。