【越後】5,000円で新潟3地域巡り？ go toよりも安く越後を堪能！

 

「大学生が魅了された15Chiiki」連載、記念すべき第10回は、昨年新潟県柏崎市・十日町市・南魚沼市の3自治体で実習をおこなった越後班です。

この班だけ、越後地域広域で実習を展開したので、越後班と呼ばれています！

越後といえばやっぱり米！

越後班は「思いコメました」をテーマに、越後のおいしいもの、そして私たちの思い出を味わっていただけるオリジナル御膳「えちごぜん」のセットとなっております。

ぜひ生産者さんと私たちの思いが込められた「えちごぜん」をお楽しみください！

 

越後セット「食の王国新潟から誇りと思いコメました」紹介！

 

1. 雪蔵氷温熟成魚沼産コシヒカリ　　　　
2. 妻有そば、新そば
3. 三階節みそ 田舎　
4. 鯛茶漬けの素

 

１．氷温熟成魚沼産コシヒカリ

 

取り扱うお米は雪室という昔ながらの方法で保存されています。

雪の冷気を活用することで湿度温度ともに、最適に保つことができるので、お米の鮮度を高いレベルで保持することができます。

凍る直前の温度で熟成させる「氷温熟成」をしたお米はもちもち感や旨味成分が増加しています。

 

 

 

２．妻有そば　今年の新そば入り！

 

 

妻有そばと新そばはつなぎに布のり(海藻(ふのり))を使用しているのが特徴です。新潟では、「へぎそば」と呼ばれています。

そばのつなぎに海藻を贅沢に活用することで、風味豊かで独特なコシと滑らかな舌触りが堪能できます。

 

 

 

３．三階節みそ 田舎

 

みそにつけられた「三階節」とは、柏崎市で親しまれる民謡『三階節（さんがいぶし）』が由来で、越後みそ西さんの先代の郷土への想いが込められています。

三階節みそは五種類の味があり、田舎はその中で最も色の濃い赤味噌となっております。

熟成したことにより甘さよりも、コクと旨みが引き立ち、少し塩味が感じやすくなっているのが特徴です。

越後の品々を是非ご賞味ください。

 

 

 

４．鯛茶漬けの素(4個入り)

 

柏崎市で行っているプロジェクト「鯛プロジェクト」の顔です。

気軽に鯛を楽しんでもらいたいという思いでつくられました。

さらに鯛茶漬けは、「第4回全国ご当地どんぶり選手権」にてグランプリを獲得しております。

鯛の旨みと本格的な出汁のきいた鯛茶漬けをお楽しみください。