完売御礼【越後】越後班は特別な班？

 

皆さんこんにちは！　

新潟県柏崎市・十日町市・南魚沼市で活動した越後班です。 

そもそも、越後班の活動した地域はどのような場所なのか皆さんはご存じですか？ 

今回はそんな魅力ある新潟県柏崎市・十日町市・南魚沼市をご紹介いたします！！ 

 

新潟県柏崎市 

 

新潟県柏崎市は、日本海に面する人口約8万人の地域です。日本海に面していることから、漁業も盛んな地域となっています。

また、鯛は県内有数の漁獲量になっています。そのため、この漁獲量を活かし地域を鯛で盛り上げるために、「鯛プロジェクト」を行っており、返礼品にも含まれている「鯛茶漬け」が有名になりました。 

さらに、柏崎市では多くの地域で活躍する人々からレクチャーを受けさせていただきました。地域への熱いパッションを感じられる特別な機会となりました。 

 

 

 

新潟県十日町市 

新潟県十日町市は、豪雪地帯としても有名な人口約5万人の地域です。豪雪地帯特有の様々な工夫を地域の景観から感じ取ることができます。 

また、十日町市は「大地の芸術祭アートトリエンナーレ」を3年に一度行っています。そのため、市のいたるところに芸術作品があり、楽しむことができます。 

食の分野では、「へぎそば」が有名です。「へぎ」とは、そばを入れる箱のことを指します。また、つなぎにふのりを使用することで、通常のそばとは違ったコシと風味を感じることができることが特徴です。 

返礼品の妻有そばは、つなぎにふのりが使用されている上、「おいしい そば乾麺大賞」を受賞している商品です。 

 

 

 

新潟県南魚沼市 

新潟県南魚沼市は、米所で有名な人口約5.5万人の地域です。米だけではなく、「八海山」などのお酒も有名な地域です。 

十日町市同様、豪雪地帯の南魚沼市。「克雪」と呼ばれていたからこそ、雪をより有効活用するため、様々な　取り組みをしています。私達が見学させていただいたのは、返礼品にもなっている吉兆楽様の雪室です。米の熟成に最適な温度を保てるだけでなく、消臭効果もあり、米のおいしさをより強めてくれます。 

 

 

越後班は特別な班 

こんな素晴らしい3つの地域に実習に行けたのも越後班だけです。

この特別な思いを皆さんに届けられればと思います。「食の王国新潟から誇りと思いコメました」を是非ご堪能下さい。 

 

小林実加