学生とブドウ栽培実習で汗をかく

山梨大学には『ワイン科学特別コース』というブドウ栽培・ワイン醸造を学べるカリキュラムがあります。

そこでは、ブドウ栽培実習、ワイン醸造実習が必須化されています。

温暖化著しい甲府では、垣根つくりのブドウたちの新梢は学生の背丈を超えるほど伸びています。

新梢を誘引し、房周りの副梢を除去する作業を学生達と行いました。

朝8時からの実習ですが、1時間もすれば汗だくになります。