★ご当地コッペのご紹介（４）黒ごまきなこ揚げコッペ

「特産caféやまのわ」代表山田豊佳の妻、山田公美子です。
　
本プロジェクトでは、コッペパンを冷凍化して販売を予定しておりますが、
参考までに、今まで当店で販売してきた「ご当地コッペ」を紹介いたします。
　
＜黒ごまきなこ揚げコッペ＞
本品は、
・山口市「山口ごま本舗」の「黒ごまきなこ」
・長門市「百姓庵」の「百姓の塩」
を使っています。
 　
「コッペパンといえば！」で連想されるメニューの一つが、揚げパンだと思いますが、
当店の揚げパンは「黒ごまきなこ」と「塩」について、山口県内の業者のものを使っています。
　
「山口ごま本舗」は、独自開発した圧搾機を使い、熱処理や薬品処理を行わないごま油を作っています。
「百姓庵」も、立体式塩田装置や、昔ながらの釜炊製法を使い塩を作っています。
山口県内で、こだわりの製法で物を作る2社のコラボレーションを、
当店のコッペパンを仲立ちにして行わせていただいております。
　
ただ、甘味付けにグラニュー糖を使用していますが、残念ながらこれは山口県産ではありません・・・　
　　
現時点では本品は実店舗(中市店/小郡店：共に山口市）及び出張屋台で販売しております。
冷凍化するかは現時点では未定です。
近くにお住まいの方はぜひ、実店舗で揚げたてのコッペパンをお召し上がりいただければと思います。