地魚ラボのわくわく感！

地魚ラボが完成したら

様々な地魚加工品を作って参ります。

 

クラウドファンディングのリターンにもある

「特濃エビちまき」もこのラボで作りたいと思っております。

 

このエビちまき、如何にして

エビの旨味を引き出すか試行錯誤を

繰り返してレシピ化したのですが、

昨日そんな苦労を吹っ飛ばすような出会いが！

 

糸島で主に蒸留装置を開発している

会社を経営されているお客様。

 

最初は全く違う研究について

お話をして頂いてたのですが

聞けば聞くほど、料理や

加工品づくりにも

応用出来そうな技術。

 

思い切ってお話してみると

 

「料理も科学ですから。お力になれると思います！」

 

と心強いお言葉！

即興でプレゼンして下さいました。
 

地魚ラボに蒸留装置。

 

本当の実験室のようで、

わくわくが止まりません！

 

皆さんとも共有出来たら嬉しいです。