スリランカ料理は少し特別な味

スリランカ料理皆さん食べたことはありますでしょうか？

スリランカ料理はインドのカレーとまた違うおいしさがあるのです。

私的な見解ですが、インドのカレーはスープが沢山入っていてその中に具が入ってて、ご飯にはスープやカレーを沢山掛けるイメージ。

スリランカカレーは逆にスープが少ない！
そして具が沢山入っています。

そして何種類ものおかずとご飯を頂くというのは似てますね。

使うスパイスも大体同じです。

しかし、やはりスリランカ料理とインド料理は少し違う味、レシピも変わっています。


特にこだわる方は家に秘密のレシピがあり、歴代受け継がれている野菜やハーブを使ったものなどがあります。


ハーブなどはチリ(唐辛子)と一緒で簡単に育てられるので、歯や内臓、喉の痛みに効くものなど様々な効能を考えた上で、料理にいれたり、紅茶を作ったりします。


紅茶はスリランカでも特産物なので、とっても美味しいですよね。

イギリスにもファンが沢山います。

リプトンレモンティーやコンビニで飲む紅茶も良く見てみるとスリランカ産のものが沢山ありますよ。