進捗報告～CF限定仕込が始まりました～

クラウドファンディング・プロジェクトの進行状況をご報告します。

12月29日よりＣＦに支援いただいた方へのリターン限定「萩乃露 十水仕込 特別純米 雨垂れ石を穿つ」の仕込みに取り組み始めました。当日は飲食店さん４名にお手伝いいただき仕込み作業をしました。

飲食店の皆さんからは、忘年会シーズンに新型コロナウイルスの感染拡大、営業時間短縮要請など飲食店さんの厳しい状況もお聞きしました。新型コロナウイルスの第３波が落ち着きを見せる頃を見計らって応援のお酒を飲食店さんにお送りしたいと考えています。そのタイミングで支援者の皆さまにも特製トートバッグや支援飲食店リストをお送りする予定をしています。

今回のお酒はＣＦ限定酒ということで、通常の仕込サイズの５分の１という極めて小さな仕込です（右手前に見える小さいタンクがCF限定酒、左奥に並んでいるのが通常使用しているサイズのタンクです）。これから約一ヶ月間、温度調整など醗酵管理を行い、美味しいお酒をお届けできるように取り組みますのでご期待ください。もろみの途中経過もご報告しますのでお楽しみになさってください。