「あと２日！」キッチンの打ち合わせしました。

こんにちは、箱バルサポーターなおこです。

いよいよ残すところあと２日となりました！箱バル不動産クラウドファウンディングのトップ画面も５２時間３０分４・３・２・・・秒と時間が刻まれております。

最後まで最後まで粘りたいと思います。どうぞよろしくお願い致します。

 

さて、宿の出来具合はというと、サポーターの皆様のおかげで壁、床が出来上がり現在は細かい作業が続いております。既存のドアの塗装剥がしや色塗り、使う家具の磨きなどいよいよ宿の雰囲気が決まるインテリア選びが始まっています。

今回の宿のインテリアはなるべく箱バル不動産が過去解体される運命だった建物からいただいてきた、いわば一度捨てられていたものを復活させて利用しようと決め、なので一つ一つ現場でこれはここにハマるか、利用できそうなものの長さを測りながらここに合うかな、はみ出るけどここまでならカットできるかな、など全て話し合い手探りで進めています。

そして先週は朝ごはんを提供する場所、キッチンとカウンターのレイアウトを決めました。

（こんな感じ。奥に作業台、冷蔵庫が入る予定です。手前がお客様カウンター）

 

カウンター席をコの字にしようか１列だけにしようか、カウンターの天板に使う素材は古材、側面にはタイルを貼ろう、カウンター椅子と厨房内の目線が合うように高さ調整して、水道はここで、、、と、素人な私はこうだったら便利だななど、伝えるだけ。

箱バル富樫が慣れた手つきで長さを測りその辺の木材でイメージを作り上げていきます。

そして、あーだこーだ話し合い、富樫の簡易テーブルを破壊するという珍プレーもありながら（たまにやらかす）、レイアウトが決まっていきました。

 

加えて、朝食に出す食材も徐々に試食を重ねております。

箱バル泉考案、函館発酵丼。温かいご飯に合うおかずを日々探しております。今のところ塩辛、松前漬け、納豆など候補にあがります。塩辛は辛口だと夜お酒の肴に合うけど、ご飯と合わせるなら甘口がいいなとか、納豆も大粒だと豆の味がしっかりだからそのままで食べて、ご飯のお供なら小粒にしよう、小粒の中でも極小粒とどちらがいいだろうなど。

皆様からもぜひ自慢の１品ございましたら、ご教示くださいませ。

そんなこんなで、宿作りも着々と進んできておりました。

クラウドファウンディングも残り２日！！

 

どうぞよろしくお願いいたします。