アフリカの農家と二人三脚で、理想の干しいも&ドライマンゴーを作る!
アフリカの農家と二人三脚で、理想の干しいも&ドライマンゴーを作る!

支援総額

9,540,000

目標金額 4,500,000円

支援者
337人
募集終了日
2021年10月14日

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2022年09月21日 19:50

半月干しが好評です。

皆さま、こんにちは。

 

ダルエスサラームで、半月干しの干しいもが好評です。

 

半月干し?そう、日本で丸干しにする小粒な芋を、縦半分に切って干したものを、弊社では「半月干し」と呼ぶことにしています。

 

在タンザニアの日本人、それから出張に来ている日本人の皆様から、ねっとりした食感が良い、しつこく甘すぎないのが良い…などとお褒めを頂きました。

 

これは蒸して皮をむき、乾燥機に入れる前のタマユタカです。サツマイモというよりは、里芋くらいの大きさです。

 

平切りはすこし固いかな?という声も聴きました。確かに芋が小さいと、平切りは乾燥しやすいので固くなりやすい。

 

そこで、まずSサイズの芋は、すべて半月切りで加工することに決定。それでMサイズ以上の芋は、これまでより2mm厚めの平切りにしようと思います。

 

仕上げの水分値も、日本で流通している一般的な干しいもに近づけます。最近の日本の干しいもは、かなり水分多めで柔らか仕上げなので、完全に同じにはできないのですが…

 

引き続き、よろしくお願い申し上げます。

 

Matoborwa Co. Ltd.代表

長谷川竜生

 

 

リターン

3,000


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お気持ち応援コース

◎感謝のメール
※リターンをお届けしない、ご支援をできるだけ多くプロジェクト実施に使わせて頂くコースです。

申込数
60
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年12月

6,000


ドライフルーツお味見コース

ドライフルーツお味見コース

◎感謝のメール
◎マトボルワ・ドライマンゴー50g×1袋
◎マトボルワ・ドライパイナップル50g×1袋
※天候や原料などの状況によっては、リターン発送の時期が前後する可能性があります。

申込数
34
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年1月

3,000


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お気持ち応援コース

◎感謝のメール
※リターンをお届けしない、ご支援をできるだけ多くプロジェクト実施に使わせて頂くコースです。

申込数
60
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年12月

6,000


ドライフルーツお味見コース

ドライフルーツお味見コース

◎感謝のメール
◎マトボルワ・ドライマンゴー50g×1袋
◎マトボルワ・ドライパイナップル50g×1袋
※天候や原料などの状況によっては、リターン発送の時期が前後する可能性があります。

申込数
34
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年1月
1 ~ 1/ 18


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