地元の食を、受け継ぐ。

こんばんは！ゆうこです。
今日はプログラム１日目、斉吉商店さんのところに、
あざらの話を聞きに行ったときに印象に残ったことをお伝えしたいと思います！

気仙沼と酒粕とのつながりを話すときに欠かせないのが、あざら。
魚のあらと白菜の古漬けを、酒粕と煮込んだ郷土料理。

気仙沼のものですが、今の高校生たちが家庭で口にする機会は
なかなかないのでした。
知っていてもくせが強くて、苦手な子も多いようです。

すが斉吉商店さんで出していただいたあざらは…
食べやすい！！！
若い人たちも楽しめるように、工夫がされているのでした。

『地元の食について若いうちから知ってもらうのはとても大切。引き継いでほしい、知って大人になってほしい。』
という言葉の込められた想いは、高校生たちの心にも響いたようです！

酒粕と気仙沼との結びつきも、語れるようになってミルクジャムを伝えたい。

酒粕の新たなストーリーを得た高校生たちだったのでした。

それでは、また明日！