お詫び『73才と高校生の挑戦』に資金提供して下さいました皆様へ

このたびリターンが遅れておりますことをお詫び申し上げます。
何故遅れるに至ったかを、不躾ながら文章でご説明させて頂きます。

2つの問題が起きました。
　1つ目は、秋田県立北鷹高校・比内地鶏の去勢（ケイポン）に関する担当の先生のことです。
　生徒達をフランスまで連れて行きました。フランスでは門外不出のシャポンの技術を高校生の熱意にほだされて教えて頂きました。

その担当の先生が今年の3月25日に急に心筋梗塞で倒れてその後すぐにお亡くなりになりました。心よりご冥福をお祈りいたします。

そのことで教えを受けていた私を始め、毎年50万羽が廃棄処分されている「比内地鶏のオスのヒヨコ」を活用して地域を元気にしようとしている高校生達も、指導者を失ってしまったことで、皆途方にくれました。

　学校では鶏の指導者が不在となり、育ててきた技術も絶えようとしておりました。私もまだまだお教え請いたいことが沢山ありました。

私自身がせっかくの技術を絶えさせるわけにも行かないという思いがあり、応援の立場から生産者の立場にならざるを得ませんでした。
そこで私は鶏小屋の整備から雛の購入、育成と奮闘しているうちに月日がたってしまい、リターンが遅れた一因にもなった次第です。

2つ目は
商品開発のケイポンスープと菊芋の和風ポタージュの件です。
赤菊芋を保存しておりましたが、冬越しに失敗した結果、商品開発が間に合わなくなってしまいました。

今又菊芋の種芋を植え付けておりますが、この秋の収穫しか見込めず、商品
も秋以降になってしまいます。

皆様方には、遅れたお詫びを申し上げますとともに、このポタージュに変わりましてすき焼きセットをリターン品としてお返ししたいと考えております。

何卒お許しを戴きますよう、よろしくお願いいたします。

秋田雪中米ファーム　　

代表　金田陽太郎