今月は品質向上・生産体制固めに取り組みます。

　協力者のひとりである、国の農業研究機関の園芸専門家のオマリさんにお会いしました。

　彼女に出会ってから早2年が経ちます。マンゴーについての地域調査を始める前に、専門家に状況を聞こうと思い訪問したのが始まりです。彼女はマンゴーシーズンの廃棄率の高さを問題視しており、地域に天日乾燥の手法を普及したいと話してくれました。実際にグループのトレーニングもされています。

　乾燥マンゴー作りの普及に情熱をもった彼女から様々な情報をもらいながら、これまで取り組んできました。今月は品質の改善と生産体制固めに専心します。

　引き続きどうぞよろしくお願いします。