玉露生産を選択した理由

沢山のご支援本当にありがとうございます！
早くも２０パーセントまで達成することができました。
皆様の期待にしっかり応えるよう、しっかり努めてまいります！

最近は、会う人からよく

「頑張ってるね！でもなぜ玉露生産なの？」

と質問をいただきます。

私がなぜ玉露生産を選択したかと言いますと、「日本茶の本質とは」を考えていたら行き着いたからです。

近年、飲料市場は様々な種類の商品が生まれ活気のある市場です。
茶類に関しても、日本茶・烏龍茶・紅茶・ハーブ系・フレーバー系・・・

多くの種類が生まれてきています。
それだけ多様なニーズがあるのだと思います。

私も、日本茶とハーブをブレンドし商品を作ったことがあります。
配合や原料にはとことんこだわり、自分なりに美味しいブレンドティーができました。
評判もよくそれなりに売れ、今でも問い合わせがあります。

ただ、そこで感じたのは、何らかの虚しさと

「日本茶というものがそれらと同じ土俵にいていいのか？」
という気持ちでした。

生産者が作るハーブブレンド日本茶・・・違和感しか感じなくなりました。

日本には侘び寂びや引き算の美学があります。

シンプルこそ日本茶の一番の持ち味ではないのだろうか？
日本茶に香りやモノを混ぜて作るものも、現代にはニーズはあるかもしれません。

ただそれは、日本茶の本質なのだろうか？
生産者がすることなのか・・・

私なりに私がやらなければならないことを突き詰めていくと、茶生産技術を濃縮した「玉露」に行き着きました。

現在、日本茶というものは量から価値への時代になっていると感じています。
日常【茶】飯事ではなくなった日本茶。

玉露の生産はとても難しく、技術習得に時間がかかるし、人生をかけての挑戦になります。

覚悟を決めてこのプロジェクトに挑んでおります。

共感いただけた方、どうぞご支援・拡散よろしくお願いいたします。