モリンガ料理教室が始まりました。

ご支援者の皆さま、こんにちは。

事業担当の古賀です。

 

スンバ島では、村の奥さんたちを集めてモリンガ料理教室を開催しています。

今日は、料理を始める前の準備段階のお話をさせていただきます。

 

まずは、乾燥させたモリンガの葉を枝から外す作業があります。

 

 

紺色の服を着て頭にサングラスをしている女性はサンティさんといいます。

私たちの現地協力NGOラジオMAXのスタッフでモリンガ事業を担当しているアディさんの奥さんです。サンティさんは料理やお菓子作りが大好きで、今回はモリンガ料理の開発や、料理教室の講師をして頂いています。

 

ちなみに、アディさんの写真はこちらの新着情報に載せています。
スンバ島現地NGO担当者と打ち合わせをしてきました。

枝から外した葉は、すりつぶして粉状にします。このすりつぶす道具は、普段村の皆さんが調味料や唐辛子をすりつぶすのに使っている使い慣れたものです。

 

この粉を直接ティーバッグに入れて煮だせば、栄養満点のモリンガ茶になります。

 

LIFEのYouTubeにも動画をアップしていますので、ぜひご覧くださいね。
 

 

 

また現地から写真や動画が届きましたらご報告させていただきますね。