美瑛町で発生するとうもろこしの規格外品はどれくらいの量？

今回のプロジェクトの趣旨である「規格外野菜の利用」

果たしてその量というのはどれくらいのものなのでしょうか。

 

 

美瑛町で2019年に作付されているとうもろこしの面積は391haです。

1haあたりで採れるとうもろこしの量は、少なく見積もっても約10トン。

つまりは3910トンのとうもろこしが収穫されています。

 

作られているとうもろこしに対して、少なく見積もっても10％は形や大きさ等で規格外品となっているものが存在します。

 

その為、年間を通して約390トンのとうもろこしが規格外品として行き場を失った状態になってしまうのです。

これは通常の大きさのとうもろこし約10万本に相当する量です。

 

また、収穫されることのない「二番果」と呼ばれる実は、正規品の5～6割ほどの実入りの状態でそのまま畑に戻されてしまいます。

これは本来商品としては流通しませんが、本来のとうもろこしの収穫量3910トンとは別に約2000トンほどの廃棄があるであろうと予想しています。

 

これら品質としては問題がない野菜たちに新たな価値を見出し、農家の皆さんに売上を還元していけるような商品を作るという事が今回のプロジェクトの根幹にある考え方です。