マーケット パン職人からの応援メッセージ！

コタンのはじまり、最初の最初　それはマーケットの天然酵母パンに出会ったことからの始まりでした。初代パン職人新居さんの焼いたパンを食べて美味しさとエネルギーに衝撃を受けたのがもう15年も前のこと。その後、岡山の地を踏んだときマーケットを訪れたのがすべてのはじまり。ここでの出会いが、コタン・ワッカファームと生まれるきっかけとなりました。

マーケットのパン職人は、現在5代目のひなこ店長

はじめから変わらないレシピ、レトロなオーブンで焼き続けています。

ロックでどっしりしたほんとに美味しいパンを焼く

コタンの中心メンバーひなちゃんからのメッセージです（＾＾）

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The MARKET 桐山陽菜子

お腹が減れば何か食べる。お腹が満たされたら満足。たったそれだけで、自分の体が食べ物でできていることを意識したことは正直ほとんどありませんでした(カロリー以外で…)。岡山市のパン屋カフェThe MARKETで働くようになってから、食べ物のことや自分たちの生活のことを考えるようになりました。コタンで扱っている商品やワッカファームの野菜を食べた時、本当にため息が出るほど美味しくて感動したのを覚えています。コタンとワッカファームの繋がりで、本当に美味しくて、食べたら元気になれるような梅干しができるだろうなあと想像するだけでワクワクします。将来的には地域の憩いの場、交流の場になれば本当に素敵だと思います。私は知り合い誰一人いなかった岡山の地に来て6年目になりますが、今ではたくさんの仲間と繋がっています。人と人、人とモノ、繋がりというのは大切だし、どんどん繋がりは広がっていって、新しいものがうまれるのはとても嬉しいものです。こんな世の中ならいいなあと思えることに自分がどんどん参加していけば、毎日がちょっとずつ楽しくなるのではないかと思っています！コタン、ワッカファームの新しい挑戦にぜひ多くの方に参加してもらえたらと思います！おにぎり名人、京ちゃんの梅干しおにぎりがコタンに並ぶといいな