ご支援頂いているレストラン様のご紹介（１）

土磨自然農園の横島です。

 

公開して1週間が経過しましたが、驚くことに目標金額の50％を超えていました！

ありがとうございます！！

まだ目標金額までの道のりは長いですが、このチャレンジをお友だちやお取引先の方々にご紹介頂き、今後とも引き続き、ご支援、応援を宜しくお願い致します。

 

このチャレンジに賛同・ご協力頂いているレストラン様を今日から数回に分けてご紹介します。

 

まずは名古屋は覚王山にあるイタリアンの「AL Fortuna（アルフォルトゥーナ）」さん

 

 

オーナーシェフの中村さんとは5年程前からお取引頂いています。

「AL Fortuna」とはイタリア語で「運命」という意味。

『その時々の旬の食材をを贅沢に使い、私たちにとってもお客様にとっても運命の出会い、運命の時でありたい』という想いを込めて、当園の野菜の他、県内の自然栽培の野菜を中心に使用し、素材の味を引出す料理を提供しています。
気取らずカジュアルにご利用頂けるお店です。

中村シェフには畑にも何度も足を運んで頂いています。

 

続いては名古屋の中心部、栄にあるカジュアルイタリアンの「MOYO RENO（モヨリノ）」さん

 

 

シェフの森さんとは3年程前からお取引頂いています。

『素材そのものが持つ苦みや甘味、旨味など野菜の味を存分に楽しんで欲しい』という想いから、積極的に自然栽培の野菜を取り入れて当園の野菜の他、県内の自然栽培の野菜を中心に使用して料理を提供しています。

何度もスタッフの方と畑に足を運んで頂いています。

 

続いては名古屋は千種区にあるフレンチ「Restaurant Vive（レストラン　ビブ）」さん

 

シェフの高木さんとは4年程前からお取引頂いています。

野菜をはじめワインや他の食材も、体に良いもの、素材に納得出来るものを求めて産地まで足を運び仕入れるとても熱いシェフです。

「Vive」とはフランス語で「活き活きした」という意味で、お店にいらっしゃったお客様がそういう気持ちになれるようにという想いで日々料理を提供されています。

シェフの高木さんも何度も畑にいらっしゃってます。

 

 

当園がお取引頂くレストランはどちらも素材に徹底的にこだわっていますので、安心してご利用頂けます。

シェフが腕によりをかけて、当園の野菜を使用した料理を提供して下さると約束して頂いていますので、ぜひご支援頂き、お店に足を運んで頂けたらと思います。