【長井】水を"食べる"！ 本当にまろやかな超軟水で若返り⁉︎

 

「大学生が魅了された15Chiiki」連載第12回は、昨年山形県長井市で実習をおこなった長井班です。

今回の東京実習は新型コロナウイルスの影響により、クラウドファンディングと言う形になってしまいましたが、こんな状況だからこそ地域をアピールすることができるのではないかと思っております。 

私たちは去年、約40日間長井市に地域実習という形で生活しながら長井という地域についてたくさん学びました！ 

そこで今回クラウドファンディングを使用し、私たちが約40日間お世話になった長井市への恩返しを考えております！ 

オンラインであろうと皆さまに長井の良さを伝えるということを第一に考えておりますので、是非とも応援のほどよろしくお願いします！ 

 

 

長井セット「超軟水！水のまち長井セット」紹介

 

 

1. 卯の花姫の涙
2. 水もち（ラ・フランス、ぶどう、黒蜜きなこ、抹茶）
3. サンふじジュース
4. 王林ジュース

 

１．長井の超軟水！卯の花姫の涙

 

長井と言えば超軟水の美味しい水！

山形県の水の硬度は日本の平均の約半分で長井市はさらに低い20mg／ℓとなっております。

そのまま飲むのも良し、出汁を取って味噌汁にしても良し！

また、お茶やコーヒーなどを飲むときに使用しても風味を損なうことがないため、大変美味しくいただけます。

他にも、お米を炊く際にお使いいただけると、普段とは違った味を楽しむことができるでしょう。

長井市自慢の超軟水、超オススメです。

 

学生レビュー

商品名にある「卯の花姫（うのはなひめ）」は、平安時代にあった悲恋の伝説に由来しており、三淵渓谷に身を投げた美しい姫の涙をモチーフにしています。

まろやかで飲み比べてみても他の水よりも飲みやすく、純粋な水の味を楽しむことができます。

また、アイスコーヒーを作るときに入れて飲んでみても、とても相性が良く、ミルクがなければ飲むことができない私も、ゴクゴク飲むことができました。

 

 

２．軟水を使ったプルプルな水もち！

 

 

長井の超軟水（硬度18mg）をゼリー状に仕上げた生菓子。

味は全部で四種類あります。長井市の水はきれいであるため、ゼリーがとても透き通っています。

フルーツの味はもちろん、水そのものの美味しさを実感していただけると思います。

また、少し凍らせてシャーベットとして召し上がることもできます。

 

学生レビュー

＜ラ・フランス＞

濃厚なラ・フランスの甘味が口いっぱいに広がります。

長井の軟水を使っていることから、果物の甘味だけでなく、水の美味しさが感じられて飽きが来ない美味しさです。

冷やして食べると更に美味しいです。

 

＜ぶどう＞

ぶどうの味が水もちに染み込んでいて甘味が拡がります。にもかかわらず、味がしつこいと言ったことはなく、甘すぎずくどすぎずとても美味しかったです。

 

＜黒糖きな粉＞

もちもちしすぎずとてもさっぱりしていて美味しい商品です。

見た目もプルプルで目でも楽しめます。

また、歯にくっつくこともなく食べやすい商品です。

 

＜抹茶＞

抹茶の味も強くなく、きな粉と黒蜜とも相性が良いです。

後味もさっぱりしてとても美味しいです。

抹茶が少し苦手な方でも美味しく味わうことができます。

 

 

３．４．長井の名産のりんごを使ったりんごジュース！

 

 

サンふじジュース（左）

 

山形県産りんご（品種、サンふじ）を使った果汁100％のジュースです。

「サンふじ」の完熟果実を、採れたてそのままに糖類や水を一切加えずに作っております。

のど越し爽やかなジュースです。

 

学生レビュー

りんご本来の濃厚な甘味がストレートに来る商品です。

香りも良く、のど越しも爽やかでりんごってこんなに甘いのかと驚きました。

山形県産のりんごの甘さを味わえます。

 

王林ジュース（右）

 

山形県産りんご（品種、王林）を使った果汁100％のジュースです。

「王林」の完熟果実を採れたてのまま、糖類や水を一切使わずに作った一品です。

りんごの甘さがダイレクトに伝わる商品です。

 

学生レビュー

りんごの蜜の味がしてとてもコクがあった商品です。甘すぎず丁度良い甘さです。

市販のりんごジュースよりも味がストレートに表れており、りんごの持ち味がそのまま活かされています。

 

どの商品も非常に美味しく、長井の美味しい水を味わうことができます。

是非、参考にしてみて下さい。

 

高橋侑吾