京丹後産100%クラフトビール「TK-100」の夢に向けて

皆様こんにちわ。

 

今回のプロジェクトは、京都 丹後地域をクラフトビールの生産地としてPRするための、PV制作やデザイン制作にかかる費用を皆様のご支援を頂き、徐々に増えつつある丹後のブルワリーとクラフトビール作りを通して、地域の活性化に繋げていく挑戦です。そして、その先には「材料全て京丹後産100％クラフトビール　TK-100」への夢があります。その夢は、現在、京都 丹後 与謝野町で栽培されているホップ生産からを始まり、弊社の所在地でもある、丹後半島の先端部に近い京丹後市でのホップ栽培の挑戦へと進んでいます。

 

「TK-100【TANGO・KYOTO(KINGDOM) ホップ100%】」は、弊社で醸造するクラフトビールの新しい製品ラインとしてスタートした、京都丹後地域で栽培されたホップを使用したクラフトビールの統一ブランド名です。

 

 

今回のプロジェクトのご支援への返礼品としてご用意している、丹後王国プロジェクトA・B・C・Eは、この京都 与謝野町産生ホップを100%使用した、弊社としては初の生ホップビールであり、また、丹後地域初の”丹後の醸造所でつくる、丹後の水と丹後産生ホップ100%”のクラフトビール”のファーストバッチです。今回のプロジェクトに先駆けて作り、弊社ECサイトでも8月23日から販売の予定となりましたが、ご支援頂く皆様へは、ファーストバッチをストック致します。

 

 

そして、今回のプロジェクトでデザインを担当するデザイナー KYOTO TANGO QUEENS所属 柏野海佑選手デザインのニューボトルはプロジェクトバッチとして醸造し、ご支援頂いた皆様のお手元へ優先的にお届け致します。新着情報でもデザイン制作の過程や醸造の過程をお届け致しますので、是非、一緒に作り上げる様にご覧いただき、お楽しみいただければと思います。

 

＜ホップの収穫＞

 

 

さて、その「TK-100」の夢に向けて弊社で栽培するホップも収穫の季節となり、先日、あいにくの空模様でしたが収穫し、初の京丹後市産フレッシュホップを仕込みに投入しました。（また次の機会にこの時の様子は公開します。）

 

 

まだまだ、弊社の１バッチ（1000L）の仕込みに使える収量ではありませんが、何年か先、京丹後産ホップ100%のクラフトビールができ上がり、日本各地で様々にご当地ホップが栽培され、「日本のクラフトビールは、スタイルとテロワールを楽しむ」なんて夢が膨らみます。

 

 

是非、皆様のお力添え、ご支援を賜りますようよろしくお願い申し上げます。