【寿司職人から酒職人へ　醸造担当、白戸の思い】

 

白神ワイナリー醸造担当の白戸さんをご紹介いたします。

くぼのインタビュー形式でご紹介します！

 

 

くぼ：なぜお酒造りに興味を持ったのですか？？

白戸：もともと和食を経験して、それに合うお酒をつくってみたいと思ったん

　　　だよ。和食にあわせれる果実酒もあるはずだと思うし、県産果実を

　　　つかったものならなおさらいいなとおもった。

 

くぼ：寿司職人は何年やってたのですか？

白戸：20年？？

くぼ：へーーーーー！マグロさばけますか？！

白戸：さばけますよ。（笑）

 

くぼ：白神の泡はどんなお酒になりそうですか？

白戸：辛口かなぁ。食事に合わせやすいのがいいかなぁ。ゆくゆくは食後のデ

　　　ザートワインもつくっていきたいね。

 

くぼ：今回の白戸さんのおすすめのリターンはなんですか？

白戸：「みんなで乾杯！乾杯イベント参加権」だな。

　　　書いてないけど、わぁが寿司握ろうと思ってるよ。白神の泡と寿司を

　　　楽しんでもらいたいからね。

くぼ：楽しみです！！！！！！！！！！

 

 

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