リターンのひとつ、酒蔵体験をご紹介します

酒蔵クラウドファンディング事務局、日本酒コンシェルジュの江口です。

 

募集終了まで1週間余りとなりました。きょうまでに61名の方にご支援をいただきました。ありがとうございます！達成率は80%、あと少しで成立です。皆さまのご支援、シェアなどでの応援をお願いします！

 

きょうは、リターンのひとつ、「酒蔵体験」をご紹介します。

 

皆さんに体験していただくのは、酒造りの最初のステップ、「洗米」。何百キロもの米を手で洗います。

 

手洗いをするのは、機械洗いに比べて米が欠けにくいからです。米が欠けたり割れたりすると、出来上がる日本酒の品質に影響するのです。

 

 

リターンの「酒蔵体験」では、皆さまにこの「洗米」を体験していただきます。大きなざるに入れて米を洗う工程です。

 

この工程では、米にどのくらい吸水させるかを細かく設定します。例えば水を吸ったあとは元の米の量の130%にする、など。もちろん、米を洗っている間にも給水します。だから、米洗いの時間も秒単位です。

 

洗米体験の後は、搾りたての日本酒を始めとする竹生嶋きき酒タイムを楽しんでいただきます。そして、おみやげに竹生嶋のお酒も！

 

ぜひ、酒蔵見学だけではない、酒造りの「体験」を楽しんでいただければと思います。

 

※ 会場の吉田酒造までの交通費はご負担くださいますようお願いします。