黄金比率のフィナンシェ

前からやってみたいことがありました。

それは、私や私のお菓子を知らない人たちに食べていただくこと。先日、その機会が巡ってきました。

都内に新しくオープンするお店のプレオープンに招かれ、いらしたお客様に「黄金比率のフィナンシェ」をお配りしました。いらしたお客様は皆セレブな方たちでした。

写真は、あまり美味しそうに見えませんが、フィナンシェをたくさん焼いた図です。

多くいただいた感想は「美味しい」という言葉。

外側がカリッとしてるのに中はふわふわ
添加物の味がしない
素材にこだわっているのがわかる
こんな美味しいの食べたことない
一度でファンになりました
どこで買えますか？

そして、最も嬉しかった感想は、

現代の子供たちにこそ、こんな本物の美味しさを食べさせたい
作り手の人柄(心)が伝わってくるお菓子

などなどです。

私は人見知りなところがあり、全く初めての人に話しかけていくことができません。それが、自分のお菓子を紹介するとなると、こめかみに汗をかくぐらい緊張が伴い容易いことではないのです。

しかしながら、これから商売をしていくのにそんな消極的なことは言っていられません。

思い切ってお客様の前へ出て紹介し、そうしていただいた感想は、私の更なる糧となりました。

私のお菓子は30代半ばから50代以上のセレブな富裕層をターゲットにしています。先日の場は披露するには打って付けでした。

あと5日でクラファンプロジェクトが終了し、これからご支援下さった皆様にお届けしていきます。

皆様にも美味しくお召し上がりいただけますように。そして、この美味しさが全国に広がっていくことを願って病みません。