７月4週目は、試作品づくりを行いました。

バタバタと、7月が終わっていく中、４週目はほぼほぼ終わりを迎えている試作品づくりを行いました。

取材も入っていたのでバタバタとあわただしく、過ごしました。

取材については、いろいろと決まり次第お伝えしていきますね。

でも、前回の反省なども活かしながら、分量を量り、火加減も計算しながら綿密に作業をしていきました。

でも、味も一定化していき、おいしく出来上がりました。

ただ、風味をいかに残すかが、課題ですが、まだまだ試行錯誤しながら頑張りたいです。

その後は、初めて、ご協力いただいている方との食事会を開催！！

八幡浜魚市場の未来を熱く語り合いました。

期限は決まっていますが、まだまだ、課題はたくさんあるので頑張って乗り切りたいと思います。

引き続き応援をよろしくお願いします。

本当に暑い日が続いておりますので、熱中症など体調にはきをつけてお過ごしください。