ワッカファーム！　赤紫蘇　順調です🌱

 

岡山県邑久町 玉津地区にあるワッカファームの畑

 

 

梅干用に今年は、しっかりと紫蘇を作付けしています

きれいに並んだ紫蘇の列、うつくしい👀✨

※環境に配慮した紙マルチを使用しています。

 

 

今回の梅干しには、

『赤紫蘇（ちりめん）』と『赤紫蘇（うらベニ）』を使います

梅干しに欠かせないアイテム、赤紫蘇

風味と色で、梅干がパワーアップします🌺

 

 

 

 

・・『赤紫蘇（ちりめん）』・・・

長年梅干を作ってきたベテランお母さんも

味が一番よいと一押しの赤紫蘇です。

 

 

 

・・『赤紫蘇（うらベニ）』・・・

えー！なにこれ、めっちゃキレイ！！

色素シソニンが多く見た目は、赤色が少ないのですが、

梅干しに利用すると鮮やかな赤色がでます！

 

 

２種類の赤紫蘇を使い、風味よく、きれいな紅色を目指して

漬け込みます！

もちろん固定種の紫蘇です＼(^_^)／

 

 

 

 

収穫までもうあともう少し

お日様浴びて、元気に育ってね

ありがとう